獸藥殘留的危害
來源:    發布時間: 2015-10-20 10:38   1466 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
 


 

 藥物的代謝途徑多種多樣,但大多數以肝臟代謝為主。藥物經膽汁由糞便排出體外,也會通過泌乳和產蛋過程殘留在乳和蛋等畜產品中。一些性質穩定的藥物被排到環境后仍能穩定存在很長一段時間,從而造成環境中藥物殘留。這些殘留的藥物通過畜產品和環境慢慢蓄積于人體和其他植物中,最終匯集于人體,導致人體耐藥菌的增加,失去對某些疾病的抵抗力,或因大量蓄積而對畜體產生毒害作用。醫學界已證實,畜禽產品中的抗生素、激素及其他合成藥物的濫用與殘留,往往與人類常見的癌癥、畸形、抗藥性、青少年性早熟、中老年心血管疾病等問題以及某些食物中毒有關。

  我國畜產品產量較大,但出口量卻很小,如肉類出口僅占總產量的百分之一,化學藥物殘留超標是限制出口的一個很重要的原因,如不重視藥物殘留,最終必將阻礙畜牧業的發展。

  控制措施

  注重產地環境

  禽場是家禽賴以生存的場所,其環境質量會直接影響到禽產品的衛生質量。畜禽飼養場要符合動物防疫要求,其選址、設計應選擇無工業污染、環境安靜之處,防止工業三廢和噪音對畜禽的侵害,其空氣、水質、土壤均應經過專門機構監測并達到規定的標準,其中空氣質量必須符合GB3095-1996中新國標一級,家禽用水須達到國家居民生活用水標準(GB5749-85)的要求,土壤環境質量參照農業部制定的無公害食品標準、蔬菜產地環境條件中土壤環境質量指標執行。其建設要標準化設計和施工,做到地面硬化、糞便易除、光線充足、通風良好、能防暑防寒。

  搞好獸醫衛生管理

 

 搞好圈舍衛生,改善畜禽的生存環境。要及時清除和處理糞便,更換墊草,清潔圈舍,定期消毒,保持畜體衛生。

  消毒措施。為了預防疫病,消毒是禽場必不可少的一項工作,要有適宜的消毒設施,消毒劑的選擇應根據消毒目的而定,通常應選高效、低廉、使用方便,對人和家禽安全、無殘留毒性,并且在禽體內不產生有害物質的消毒劑。在反復消毒時最好選用兩種以上化學性質不同的消毒劑,同時也必須遵守消毒劑配合使用的原則及配伍禁忌的原則。蛋雞場不能使用酚類消毒劑,產蛋期禁用酚類、醛類消毒劑。

  及時淘汰患病畜禽。一旦畜禽發病,要及早淘汰病畜禽。必要時可添加作用強、代謝快、毒副作用小、殘留最低的非人用藥品和添加劑,或以生物學制劑作為治病的藥品,控制畜禽疾病的發生發展。發生傳染病時要根據實際情況及時采取隔離、撲殺等措施,以防疫情擴散。

  疾病防治。對畜禽疫病要堅持預防為主的原則,使用科學的免疫程序、用藥程序、消毒程序、病畜禽處理程序,搞好消毒、驅蟲等工作。有的畜禽傳染病只能早期預防,不能治療,要做到有計劃、有目的適時使用疫(菌)苗進行預防,及時搞好疫(菌)苗的免疫注射,搞好疫情監測。防止畜禽發生疫病,避免動物發病用藥,確保畜禽及產品健康安全、無殘留。

  加強畜禽飼養管理

  畜禽的飼養管理是無公害畜禽生產的重要環節,因此,要采取以下主要措施,提高畜禽及產品質量。

  1)選擇優良畜禽品種。為保證畜禽產品的質量,要選用優良的畜禽品種,飼養商品雜交畜禽,不斷改進畜禽品質,推廣先進的改良技術及人工授精技術,搞好畜禽品種繁育,以滿足畜產品安全、優質的要求。

    2)堅持自繁自養,盡可能地避免疫病傳入,采取全進全出的飼養模式。

  3)無公害畜禽的飼養是以圍繞無公害飼料正確使用為核心的技術,采取限量的采食方式,視具體情況每日飼喂3次~4次,防止畜禽過分采食引起下痢。每夭都要給畜禽充足的飲水,無公害飼料的保存要做到防潮、防霉、防鼠、防污染。

 4)采用階段飼喂法,掌握不同階段的飼養管理技術。根據不同畜禽的不同生長階段,加強飼養管理,提高畜禽的機體抵抗能力,防止畜禽發生疾病,減少用藥機會。

 5)以糞便無害化處理為中心的環境控制技術。飼養戶每天必須清理環境衛生,每戶必須建適合飼養規模且防滲的儲糞池,每千克糞尿大約用2克~5克漂白粉消毒后,儲于地中待腐熟后送到田里。

  飼料使用

  飼料是畜禽生長的物質基礎,飼料的衛生質量與畜產品的衛生質量是密切相關的,要提高畜產品的質量必須首先提高飼料的質量。一定要做好原料檢測、脫毒、保鮮等工作,尤其是飼料添加劑、配合飼料應具有一定的新鮮度,應具有該品種應有的色、嗅、味組織形態特征,無發霉、變質、結塊、異味、異嗅,且不得使用違禁藥物,如氯苯砷酸、洛克沙砷不能作為飼料添加劑。

  要按照不同畜禽、不同的生長階段,正確使用畜禽飼料,要飼喂綠色飼料,保證原料安全,所選作飼料的作物無殘毒。要應用微生態制劑、低聚糖、酶制劑、酸制劑、防腐劑、中草藥等綠色添加劑。不應將含藥的前中期飼料錯用于動物飼養后期,不得將成藥或原藥直接拌料使用。不得在飼料中自行再添加藥物或含藥飼料添加物。

 

 獸藥使用

  1)要堅持治療為輔的原則,需要治療時,在治療過程中,要做到合理用藥,科學用藥,對癥下藥,適度用藥,只能使用通過認證的獸藥和飼料廠生產的產品,避免產生藥物殘留和中毒等不良反應。盡量使用高效、低毒、無公害、無殘留的綠色獸藥,要在獸醫指導下規范用藥,不得私自用藥。用藥必須有獸醫的處方,處方上的每種藥必須標明休藥期,飼養過程的用藥必須有詳細的記錄。

  2)要有用藥情況記錄。要對免疫情況、用藥情況及飼養管理情況進行詳細登記,必須按照獸藥的使用對象、使用期限、使用劑量以及休藥期等規定嚴格使用獸藥。遵守用藥規定,及時停藥。必須填寫用藥登記,其內容至少包括用藥名稱、用藥方式、劑量、停藥日期,并將處方保留5年。

  3)要遵守藥物的休藥期規定。要按照有關規定要求,根據藥物及其停藥期的不同,在畜禽出欄或屠宰前,或其產品上市前及時停藥,以避免殘留藥物污染畜禽及其產品,進而影響人體健康。

  4)切勿使用禁用藥物。飼養畜禽過程中要嚴格用藥管理,要嚴格執行國家有關飼料、獸藥管理的規定,嚴禁在飼養過程中使用國家明令禁止、國際衛生組織禁止使用的所有藥物,如:已烯雌酚、鹽酸克倫特羅和氯霉素等,不得將人畜共用的抗菌藥物作飼料添加劑使用,宰前按規定停藥。對允許使用的藥物要按要求使用,并嚴格遵守休藥期的規定。

  在實際生產中要做到:畜禽免疫注射死苗7天后無并發癥才能屠宰食用,免疫注射活苗21天后無并發癥才能屠宰食用;應用抗生素、磺胺藥治療疾病的畜禽,其肉奶在停藥3天以上才能食用,如喂含砷飼料,其肉奶要停喂5天以上才可食用。

  定期進行藥殘監測

  在飼養畜禽的整個過程中,要定期對水樣、飼料、畜禽糞便、血樣及有關樣品進行藥物殘留監測,及時掌握用藥情況,以便正確采取措施,控制藥物殘留。

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